کاکائو یکی از مشتقات انواع کاکائو می باشد که از طریق گیاه کاکائو تولید می شود این خمیر عموما به عنوان پایه ی تولید محصولات دیگر قرار می گیرد. كره كاكائو فاقد كلسترول است و مهم ترین جزء شكلات تیره می باشد. کیفیت خمیر کاکائو به کیفیت متریال اولیه و نحوه آماده سازی آن بستگی دارد. فروش خمیر کاکائو ایرانی خوب با همکاری برندهای معتبر ایرانی انجام می شود و عموما به شکل عمده و در حجم بالا با قیمت مناسب انجام می شود.
